Italian Restaurant Baser メインイメージ

商品製造・販売

商品製造

水揚げの光景

約1億5千万年前に地球上に出現した軟骨魚類板さい亜網サメ類の一種で、つのざめ目つのざめ科。
世界の冷海水海域の水深200メートルから900メートルに生息します。
生命力が強く、80年以上という報告もあります。海洋生物の食物連鎖の頂点に位置し、寿命が長いわりに、内臓や軟骨に重金属が殆ど蓄積されないという報告もあります。
ヨーロッパ・オーストラリアで食されており、フィッシュアンドチップス、フライ、ムニエル他多様な料理に用いられ、小骨が無く、癖も殆どありません。
イギリスではロックサーモン、イタリアではパロンボ(海の子羊肉)と称して販売されています。
日本では煮つけにされることが多く、青森では焼き魚、フライ、ナマス、煮しめなどに用いられます。
青森では、縄文時代中後期の「三内丸山遺跡」で、当時食べられていた痕跡が見つかったとされています。

製造工程の一部

主に青森近海で漁獲され、地元では食用として消費されているアブラツノザメ。
その頭部軟骨を原料に当社が製造しているのが「サメ軟骨」です。
原料から乾燥粉砕まで、自社で一貫加工に成功、化学処理をしないナチュラル製法。
もともと優れているアブラツノザメ軟骨本来の天然成分を丸ごと摂ることができます。
原料には、コンドロイチン硫酸25%以上、コラーゲン30%以上、軟骨たんぱく質(加熱による変成を極力抑えた)50%以上含まれています。

商品販売

量販店などでの販売

田向商店の製品は一部の店舗の店頭にてお買い求めいただけます。

インターネット通販

田向商店の商品は、以下の通販サイトで販売されています。

あおもり海のコラーゲンショップ(47クラブ)

主な取扱製品(2012年8月)


あおもり SAME KITCH SHOP

主な取扱製品(2012年8月)